守护“鲜”安全——济南平阴市场监管部门开展生鲜食品销售风险防控专项检查

随着夏季气温升高，生鲜食品易腐变质，销售环节的食品安全风险进入高发期。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，严防生鲜食品销售风险，济南市平阴县市场监管部门在全县范围内组织开展生鲜食品销售风险防控专项检查行动。

本次专项检查以大型商超、农贸市场、生鲜便利店及社区菜店为重点对象，聚焦肉、禽、蛋、奶、水产品及卤味熟食等高风险品类。执法人员围绕食品经营主体资质、进货查验与索证索票制度落实情况、冷藏冷冻设施运行状态、食品贮存条件以及标签标识规范性等关键环节进行了细致排查。特别是对要求低温保存的食品，重点核查其温控措施是否持续合规、有无分区分类存放、是否存在过期或变质产品等问题。

在检查过程中，执法人员运用快检设备对部分生鲜产品进行了农药残留、兽药残留及亚硝酸盐等项目的现场快速检测筛查，并结合“互联网+明厨亮灶”监管平台，抽查了部分商超的生鲜操作间、农产品快检室运行情况。针对个别经营户存在的索证索票不全、温控记录缺失、散装食品标签信息不完整等问题，执法人员当场下达责令改正通知书，并明确整改时限，后续将进行“回头看”跟踪复查。

“生鲜食品保质期短、流转快，销售环节的风险管控直接关系到消费者健康。”平阴县市场监管部门相关负责人表示，此次专项检查不仅是隐患排查，也是一次现场指导与普法宣传。执法人员向经营户详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等规定，督促经营者严格落实主体责任，自觉抵制来源不明、标识不清、超期变质的生鲜食品。

下一步，平阴县市场监管部门将持续巩固专项检查成果，建立健全生鲜食品销售风险分级管理和常态化巡查机制，定期开展抽检及快检“你送我检”活动，坚决筑牢生鲜食品安全防线，让百姓买得放心、吃得安心。